CEUSO '07

• N.6 bottiglie da 0,75 Lt.

  Vitigni: 50% Nero d’Avola, 30% Cabernet Sauvignon e 20% Merlot
  
  Maggiori info
  Area di produzione: Sicilia Nord occidentale – Salemi ( TP)
  Classificazione: Sicilia Indicazione Geografica Tipica
  Terreno: calcareo-argilloso
  Resa per ha: 40 hl
  Densità per ha: 5000 ceppi per ha
  Vinificazione: Macerazione delle uve per circa 14/16 giorni in piccoli maceratori di acciaio inox a temperatura controllata
  Affinamento: 12 mesi in barriques di rovere francese, 4 mesi in antiche vasche di cemento e 12 mesi in bottiglia
  Capacità di invecchiamento: 8/10 anni

  Grado Alcolico: 14,2 % Vol.
  
  Colore: Rosso rubino compatto
  Bouquet: Ricco e concentrato con note di frutta matura, ribes, amarena sotto spirito, una dolce vena speziata con lievi note di cuoio e cioccolato.
  Sapore: In bocca è ampio, energico. I tannini imponenti ma ben integrati si fondono con una mirabile freschezza e struttura alcolica.
  Abbinamenti: Piatti complessi a base di carni rosse, formaggi stagionati, salumi, stufato d’anatra, porchetta.