Recensione su: Duemilavini 2010 del 2010

Il libro guida ai vini d’Italia – AIS

Le bellissime vigne di questa azienda esposte a nord est, sono situate nel comune di Salemi, a circa 20 km da Alcamo, per un totale di 50 ettari su terreno calcareo argilloso. A 300 m slm. Non lontano, a far da splendida cornice, il Tempio di Segesta, uno dei più bei monumenti siciliani. Questi i dati tecnici, che vanno a completarsi con la filosofia aziendale, composta da un team altamente qualificato che dallo studio dei terreni, alla selezione accurata dei vitigni, come per esempio del Nero d’Avola, ha portato alla creazione di vini molto interessanti. Primo fra tutti il Ceuso, un assemblaggio, evidentemente scaturito da un lungo studio, che unisce il Nero d’Avola al Cabernet e al Merlot, l’altro, il Fastaia, unisce invece il Cabernet al Merlot e al Petit Verdot. La seconda linea, Scurati Bianco e Rosso, si dimostra sempre adeguata all’ottimo livello raggiunto. I vini rossi non subiscono filtrazione.

Ceuso 2006: 4 grappoli

Uve: Nero d'Avola 50%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 20%

Rubino impenetrabile e vivace. L'olfatto è di grande intensità ed eleganza: note di frutta rossa matura come ribes, fuse perfettamente a erbe aromatiche, cacao, sentori balsamici e speziati. Al gusto si offre con struttura potente, avvolgente e fitta, sorvegliata da una spiccata ma vellutata tannicità. Finale in perfetta rispondenza con lo speziato timbro olfattivo. Un anno in barrique e nessuna filtrazione. Coscio d'oca allo zenzero.